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Cochinita Pibil TacosTacos de Cochinita Pibil
Slow-roasted achiote pork tucked in warm corn tortillas, with pickled red onion and lime.Cerdo en achiote cocido lentamente en tortillas de maíz, con cebolla morada encurtida y limón.
Enchiladas VerdesEnchiladas Verdes
Pulled chicken rolled in tortillas, bathed in tomatillo‑cilantro salsa and melted queso fresco.Pollo deshebrado en tortillas, bañado en salsa de tomatillo y cilantro con queso fresco derretido.
Pozole RojoPozole Rojo
Hearty hominy stew with guajillo chiles and tender pork; served with crisp garnishes.Guiso de maíz con chile guajillo y cerdo tierno; servido con crujientes acompañamientos.
Tamales de EloteTamales de Elote
Sweet corn masa steamed in husks until fluffy, with a touch of crema and house salsa.Masa dulce de maíz al vapor en su hoja, esponjosa, con crema y salsa de la casa.
Chiles RellenosChiles Rellenos
Roasted poblanos stuffed with cheese, lightly battered over bright ranchera sauce.Poblanos asados rellenos de queso, ligeramente capeados sobre salsa ranchera.